poetica

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PASTIERA DI GRANO

INGREDIENTI:
12 PERSONE:
PER LA FROLLA:
500 gr. farina
200 gr. strutto (oppure 250 gr. burro )
5 tuorli d’uovo
250 gr. zucchero
un pizzico di sale
la buccia di un limone
PER IL GRANO: 
200 gr. grano bagnato
400 cl latte
1 buccia d’arancia fresca
1 noce strutto
1 cucchiaino da tè di zucchero
1 bustina vaniglia
PER IL RIPIENO:
300 gr. ricotta fresca di pecora
200 gr. zucchero
5 tuorli d’uovo e 3 albumi
1 pizzico cannella in polvere
1 fialetta d’acqua di fiori d’arancio
20 gr. cedro candito
30 gr. scorzette d’arancia candite
PREPARAZIONE:
1° giorno prima di fare la pastiera, fate cuocere il grano nel latte e tutti gli altri ingredienti indicati, fino a quando non si assorbe tutto il latte e tutto ció risulta denso e cremoso. E conservatelo a frigo fino al giorno seguente. Il giorno dopo preparate la pasta frolla in questo modo: disponete a fontana la farina e mettete al centro i tuorli, il burro oppure lo strutto, la buccia grattugiata del limone, lo zucchero e un pizzico di sale. Cominciate a mescolare i vari ingredienti con le mani e incorporate, poco alla volta, la farina. Quando l’impasto diventa piuttosto solido, continuate a spezzarlo con le mani, senza lavorarlo troppo, però, come si fa normalmente, e questo finché non diventa di colore uniforme. Fate riposare l’impasto avvolto in una pellicola per mezz’ora, prima di servirvene. Passate al setaccio la ricotta, aggiungete lo zucchero e lavoratela per 10 minuti, finché non diventi una crema liscia, quindi incorporate uno alla volta i tuorli, quindi il grano cremoso preparato e l’acqua di fiori d’arancio. Aggiungete la cannella, i vari canditi a piccoli pezzi e in ultimo gli albumi montati a neve. Stendete due terzi della pasta frolla piuttosto sottilmente su un foglio di carta oleata e foderate la teglia; poi riempitela con il composto preparato, che sarà piuttosto molle. Con il resto della pasta fate delle strisce di 2 cm con la rotella dentata, e ponetele a griglia sul composto, in modo da ottenere un reticolo di rombi dal quale emerga il ripieno. Cuocete in forno 160C°per un’ora e anche più (dipende dal forno). Il ripieno deve asciugarsi e la pasta frolla deve apparire bionda. Fatela raffreddare senza sformarla e poi, spolverizzatela con zucchero a velo.Purtroppo vi darà un po’ di lavoro ma il risultato è eccellente, farete un figurone.
La teglia deve essere di latta, alta 4 cm, che si usa quasi esclusivamente per questo dolce e che, nonostante la sua modestia, si presenta anche in tavola.
La pastiera, infatti, non si sforma mai, e anche in pasticceria
viene venduta nella teglia di cottura.

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buona festa della donna

ddonne!

donne, afgane con burka, prigioniere silenziose...

 spose infelici,di mariti padroni...

donne italiane...con burka, invisibili, psicologici---vituperate, picchiate, calunniate, ma tanto poco amate...

donne , rincchiuse in prigioni dorate, da mariti

padroni!

donne,senza anima,depresse,offese

donne....che non sono padrone della loro esistenza.

che ,per il marito tutto quello che fanno è una

scemenza!!!

donne,che per avere un po di indipendenza

fanno una vita di tutta dipendenza....

donne ma a che cosa è servita la lunga lotta--

di tutta una vita....

per raggiungere la tanto amata parità

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** Il Calendario Celtico **

 

 IL CALENDARIO CELTICOfitpath="t">

Il calendario celtico per i Drudi è di grande importanza in quanto è un antichissimo sistema valido per vedere qual'è il periodo dell'anno più giusto per fare della magie. Esso veniva scritto con un misterioso alfabeto che in pochi conoscono, OGHAM, ed era inciso su bastoni di legno o sulle grandi pietre preziose. Fu il Dio Ogma ad insegnarlo ad i primi Drudi per poi poterlo tramandare con discrezioni a pochi iniziati.

Il calendario celtico è diviso in 13 mesi come le lune piene che ci sono in un anno. Ad ogni mese lunare corrisponde un albero sacro. E ad ogni albero corrisponde un segno zodiacale, che mostra le caratteristiche delle persone.

 

23 dicembre.... IL VISCHIO            

I nati in questo giorno sono delle persone speciali, solitamente posseggono grandi poteri magici ed hanno la missione di insegnare agli altri.

Infatti, fra tutte le piante magiche il Vischio è la più sacra. I Drudi la raccolgono con un falcetto d'oro e la conservano scrupolosamente.

Regalare un mazzetto di Vischio è di ottimo auspicio e porta fortuna e ricchezza.

 

24 Dicembre - 20 Gennaio... La Betulla    

I nati sotto la Betulla sono persone dotate per gli studi, che amano vivere sui libri.

Possono aiutare in ogni situazioni ed hanno una sviluppata capacità intellettiva.

 

 

21 Gennaio - 17 Febbraio... Il Sorbo     

I nati sotto il Sorbo sono simpatici, originali e sempre molto allegri, e sono gli amici ideali perchè sono fidati e altruisti.

 

 

 

18 Febbraio - 17 Marzo... Il Frassino     

I nati sotto il Frassino sono sei sognatori, non amano le avventure e non sono molto coraggiosi, ma hanno grandi poteri magici e sono intuitivi.

 

 

 

18 Marzo - 14 Aprile... L'Ontano       

I nati sotto l'Ontano sono testardi, dotati di grande forza di volontà, generosi, brillanti, coraggiosi, e sono per natura portati al comando.

 

 

 

 

15 Aprile - 12 Maggio... Il salice    

I nati sotto il Salice hanno un'eleganza innata e un fascino istintivo, sono simpatici e romantici e non sono mai privi di energia.

 

 

 

13 Maggio - 9 Giugno... Il biancospino      

I nati sotto il Biancospino hanno una enorme forza di volontà, sono dei perfezionisti, Curiosi, sono affascinati dal sapere in generale e sono molto generosi.

 

10 Giugno - 7 Luglio... La quercia    

I nati sotto la Quercia sono persone forti e solide. dal carattere frmo, tranquillo e deciso. Sono le persone ideali da avere accanto nei momenti di difficoltà.

 

 

8 Luglio - 4 Agosto... L'agrifoglio    

I nati sotto l'Agrifoglio sono solari e decisi, forse un pò egoisti, ma profondamente positivi e portati ala vittoria sui problemi e le difficoltà.

 

5 Agosto - 1 Settembre... Il nocciolo                 

I nati sotto il Nocciolo sono più portati al pensiero che all'azione. Ironici e spiritosi, sono affascinati dal sapere e dal soprannaturale.

 

 

2 Settembre - 29 Settembre... Pruno selvatico   

I nati sotto il Pruno cambiano facilmente umore, alternando periodi di allegria con altri di tristezza. sono molto simpatici, ma a volte faticosi da sopportare perchè imprevedibili.

 

 

 

30 Settembre - 27 Ottobre... L'edera   

I nati sotto l'Edera sono molto affascinanti da tutto quanto è misterioso e insolito. Sono persone positive, ma forse un pò troppo possessive. Come la pianta si attaccano agli amici e possono essere un pò soffocanti.

 

 

28 Ottobre - 24 novembre... Il tasso   

I nati sotto il Tasso hanno un carattere malinconico e portano alla riflessione. Sono molto intelligenti, a volte addirittura geniali.

 

 

 

25 Novembre - 22 Dicembre... Il Sambuco     

I nati sotto il Sambuco sono persone generose, portati a grandi slanci di creatività e di entusiasmo, ma sono anche esigenti e pretendono rispetto dagli altri.

 

 

 

 

 

 

 

                                               

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Il guerriero della luce

Il guerriero della luce                                                                                                                                  "Ogni guerriero della luce ha avuto paura di affrontare un combattimento. Ogni guerriero della luce ha tradito e mentito in passato. Ogni guerriero della luce ha imboccato un cammino che non era il suo. Ogni guerriero della luce ha sofferto per cose prive di importanza. Ogni guerriero della luce ha pensato di non essere un guerriero della luce. Ogni guerriero della luce ha mancato a i suoi doveri spirituali. Ogni guerriero della luce ha detto "si" quando avrebbe voluto dire "no". Ogni guerriero della luce ha ferito qualcuno che amava. Perciò è un guerriero della luce: perché ha passato queste esperienze, e non ha perduto la speranza di essere migliore".     Paulo Coelho   Immagini e grafica da   http://groups.msn.com/PsicheeSogno/_whatsnew.msnw

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RISOTTO ALLA FRUTTA

INGREDIENTI:     
PER 4 PERSONE:
320 gr. di riso
300 di polpa di frutta a scelta(banane, prugne,pesche,mele ecc.)
100 gr. di piselli vanno bene anche (surgelati)
1 pompelmo
1 scalogno
½ litro di brodo vegetale
50 gr. di burro
1 bustina di zafferano
Sale, pepe
PREPARAZIONE:
Stufate lo scalogno tritato, con metá burro. Versate il riso, e tostatelo e bagnatelo con il succo di pompelmo. Cuocete il riso per 10 minuti, bagnando con il brodo, dopodiché unite i piselli, lasciate cuocere ancora 5 minuti, aggiungete lo zafferano e la frutta, sbucciata e tagliata a piccoli pezzi, Portate a cottura il riso, condite con il burro rimasto una abbondante macinata di pepe fresco, controllate il sale e servite subito.

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PASTA PER BIGNÈ

INGREDIENTI:
(circa 15 bigné)
65 gr. di farina 00
50 gr di burro
mezzo cucchiaino raso di zucchero semolato
2 uova piccole
sale.

PREPARAZIONE:
Versate 1,25 dl di acqua in un pentolino con il il burro. Aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e portate il tutto a ebollizione a fuoco basso, finché il burro è sciolto. Versate tutta la farina in un colpo solo nella pentola e mescolate bene con un cucchiaio, lavorando sempre sul fuoco. Continuate a mescolare finché l’impasto si raccoglie a palla. Di solito avviene piuttosto rapidamente, ma dipende dalla farina usata. Spegnete subito la fiamma. Lasciate intiepidire per qualche minuto. Rompete le uova in una ciotolina e sbattetele. Versatele nel pentolino e mescolate energicamente. L'uovo verrà assorbito dalla pasta poco a poco. Otterrete alla fine un impasto piuttosto sodo, che si mescola quasi a fatica con il cucchiaio. Versate questa pasta in una tasca da pasticcere, senza la bocchetta in questo caso e deponete su una placca coperta con carta da forno dei mucchietti di pasta circa 2 cm. di diametro lasciate un po di spazio tra loro. Se non avete la tasca, deponete delle piccole cucchiaiate di impasto: prendete un cucchiaino pieno di impasto e staccatelo sulla placca aiutandovi con un altro cucchiaio. Mettete la placca nel forno già caldo a 210° circa. Lasciate cuocere per 20 minuti, senza mai aprire lo sportello del forno durante i primi 15 minuti. Quando i bigné sono dorati (avranno almeno raddoppiato il loro volume iniziale), bucate il fondo rigirandoci la punta di un coltellino e rimettete nel forno spento per qualche minuto: questo permette all'umidità all'interno di uscire. Togliete i bigné dal forno e lasciateli raffreddare prima di farcirli. Sono ottimi con crema pasticcera .
Ma potete preparare i bigné con panna montata oppure con un miscuglio di panna montata e crema pasticcera e coperti con salsa di cioccolato.

           

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CROSTATA DI PINOLI

INGREDIENTI:
PER 6 PERSONE:  
Ingredienti: Per La Pasta Frolla:
200 gr. farina 00
100 gr. Burro
100 gr. zucchero
1 Uovo
1 Pizzico Sale
2 Cucchiai vino bianco dolce
1 Limone (buccia Grattugiata)
Per La Crema:
3 Uova
30 cl Latte
100 gr. zucchero
1 Cucchiaio Farina
Vaniglina
120 gr. pinoli
Per Spolverizzare:
Zucchero a velo

PREPARAZIONE:
Setacciate la farina e mescolatela con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l’uovo, il burro a pezzi e il vino, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora, ricoperta da un canovaccio. Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro, stendete la pasta frolla facendo tutt’intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, coprite con un foglio di carta oleata e mettete sopra dei fagioli secchi. Fate cuocete in forno per 30 minuti a 200° C. Intanto preparate la crema. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungete la farina e la vaniglina, diluite con il latte bollente, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando alza il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocete per pochi minuti, affinché non diventi densa e cremosa. Togliete la torta dal forno, togliete i fagioli e versate la crema all’interno, mettete sopra i pinoli e rimettete in forno per 15 minuti. Togliete dal forno e spolverizzate con zucchero a velo.
Lasciate raffreddare e servite.

       per le persone golose che vengono a trovarmi quando pubblico le ricette

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Carlo Ponti:Sessantanni di cinema

Carlo Ponti, 60 anni di film 1966: la storica locandina di «Blow up», il film di Michelangelo Antonioni, prodotto da Carlo Ponti, interpretato da David Hemmings, nel ruolo di un fotografo, nel 1968, insieme a Vanessa Redgrave e Jane Birkin (Ansa) 1954: la locandina del film «La strada» 1965: la locandina del film «Dottor Zivago» diretto da David Lean 1988: la locandina de La ciociara Locandina di «Ieri oggi domani» (1963) Ponti e la Loren sul set del film «Matrimonio all'Italiana» nel 1964   Deceduto il produttore Carlo Ponti Ha prodotto circa 150 film, tra i quali «La strada» di Fellini, «Il dottor Zivago» di David Lean, «Blow-Up» di Antonioni   Carlo Ponti con la moglie Sofia Loren GINEVRA - Il produttore cinematografico Carlo Ponti, 94 anni, è deceduto la notte scorsa all'ospedale cantonale di Ginevra dove era entrato per una complicazione polmonare. Ponti era sposato con Sofia Loren dalla quale aveva avuto due figli, Carlo jr. ed Edoardo. I funerali si terranno in forma strettamente privata. Ponti era nato a Magenta, in provincia di Milano, l'11 dicembre 1912. Dal 1941 ha prodotto circa 150 film, tra i quali «La strada» di Federico Fellini, «Il dottor Zivago» di David Lean, «Blow-Up» di Michelangelo Antonioni. PRODUTTORE - Iniziò a produrre pellicole di origine letteraria come «Piccolo mondo antico». Poi la Lux, la maggiore società di produzione italiana di quegli anni Quaranta-Cinquanta, gli affidò film quali «Gioventù perduta» di Germi e «Il mulino del Po» di Lattuada. Nel 1950 si unì a Dino De Laurentiis, costituendo un binomio produttivo fra i più attivi nel mondo del cinema, realizzando tra gli altri «Europa '51'» di Rosselliini e «L' oro di Napoli» di De Sica. Finito il sodalizio con De Laurentiis, tra il '54 e il '58, inizia il suo rapporto con Sofia Loren, giovane attrice che aveva conosciuto in un concorso di bellezza e produsse per lei i primi titoli che la imposero anche in campo internazionale. Tra il Sessanta e il Settanta legò la propria attività soprattutto a Michelangelo Antonioni, di cui produsse «Blow Up», «Zabriskie Point» e «Professione reporter». Il suo maggiore successo in campo internazionale resta comunque «Il dottor Zivago» con la regia di David Lean, basato sul celebre romanzo dello scrittore russo Boris Pasternak, che ottenne 10 nomination e conquistò 5 oscar. LOREN - Ponti si era sposato due volte. Nel 1966 aveva concluso la sua complicata vicenda giuridica matrimoniale con Giuliana Fiastri e, dopo aver ottenuto il divorzio in Francia, aveva potuto sposare Sofia Loren. Ma dovette ottenere prima la cittadinanza francese poiché in Italia non c'era ancora il divorzio. Dall'unione nacquero nel 1968 Carlo Junior e nel '73, Edoardo.

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Presepe?.... si..grazie....

Bambinello in cera(Presepe siciliano)   Presepio è amare la vita, presepe è viverla pienamente, presepio è assaporarla con la gioia e la famiglia,presepe è scoprirne la bellezza lentamente, presepio è dare a tutto il giusto senso,  presepe è gustarne dolcemente ogni momento, presepio è desiderare la cosa più preziosa, il gioire dei bimbi e l'amore della propria sposa. Presepe è dare alla propria storia, il profumo di una rosa,  ricordando che viene da Dio qualunque cosa. Presepio è avere ogni giorno una luce che brilla, e che alla sera si rinchiude nello scrigno del tuo cuore. Presepe è la prima radice della vita, dove Gesù nasce e grida al mondo: amore, amore, amore. Il Presepio di Z. G    Il presepe è un segno di cultura e di fede Giovanni Paolo II riafferma il valore del presepe.  Parlando prima dell’Angelus, il papa ha definito la rappresentazione della natività di Gesù come “un elemento della nostra cultura e dell’arte, ma soprattutto un segno di fede in Dio,  che a Betlemme è venuto ‘ad abitare in mezzo a noi’ (Gv 1,14)”. In piazza san Pietro erano presenti ragazzi e ragazze di Roma per la tradizionale  benedizione della statuetta del “Bambinello”, che verrà posta nel presepio. Nei giorni scorsi in Italia ha fatto scalpore la notizia che in alcune scuole non si prepara il presepio per rispetto verso studenti di altre religioni, in particolare mussulmani. Nel dibattito che ne è sorto , molti musulmani si sono dichiarati a favore del presepio, dato che l’Islam venera Gesù come profeta. Personalità ecclesiastiche hanno precisato che chi vuole cancellare il presepio dalle scuole è in realtà mosso  non da rispetto verso i mussulmani, ma da idee laiciste, che confondono la tolleranza con il relativismo delle idee.  Il trend negativo va avanti ormai da qualche anno Il Presepe non si vende più, via dagli scaffali La Rinascente di Padova elimina le statuine: «Scelta di marketing, non religiosa».  Ma la decisione fa discutere PADOVA - Brutti tempi per Giuseppe, Maria e il Bambinello. A sentire la Rinascente di Padova le statuine del Presepe non vanno più. Nessuno le vuole, nessuno le compra. Ergo: spariscono dagli scaffali e vanno pensionate. «Da qualche anno - riferisce l'ufficio centrale del marketing della Rinascente - il prodotto non si vendeva più. Non c'era business. E se un oggetto non si vende, noi lo eliminiamo». A quanto sembra, il trend negativo va avanti ormai da qualche anno. La notizia è riportata da Il Gazzettino. IL CASO - La decisione, che peraltro negli anni scorsi era già stata presa da altri grandi magazzini della città veneta, ha suscitato varie prese di posizione. Da don Cesare Contarini, direttore del settimanale diocesano «La difesa del Popolo», il quale vi vede «un segno della secolarizzazione», ma osserva che i presepi nelle chiese vengono visitati ancora da moltissime persone; all'assessorato all'Identità Veneta della Provincia, che organizza corsi itineranti gratuiti sull' «Antica tradizione del presepe», con lezioni pratiche per la realizzazione di queste ricostruzioni in miniatura della Natività. Da il corriere della sera Sono gli evangelisti Luca e Matteo i primi a descrivere la Natività. Nei loro brani c'è già  tutta la sacra rappresentazione che a partire dal medioevo prenderà il nome latino  di praesepium ovvero recinto chiuso, mangiatoia. Si narra infatti della umile nascita di Gesù, come riporta Luca, " in una